日曜日, 2月 25, 2007
日曜昼下がりにライ麦パンを焼く♪
①フランスパン専用粉・ライ麦粉・ドライイースト・砂糖・塩・ぬるま湯・バター・細かく切ってオーブンで焼いたクルミ
②生地をなめらかになるまでこねてバターをもみ込む。
③くるみを混ぜ込み１次発酵後、表面にライ麦粉をまぶして２次発酵。
④表面にナイフでクープを入れ、オーブンで焼いて出来上がり。
③くるみを混ぜ込み１次発酵後、表面にライ麦粉をまぶして２次発酵。
④表面にナイフでクープを入れ、オーブンで焼いて出来上がり。
# posted by macchan @ 2/25/2007 
